二氧化碳具有不燃烧、不助燃的特性，且其密度比空气大，这些性质使其成为理想的灭火剂。当二氧化碳释放后，会像厚重的 “毯子” 般覆盖在燃烧物表面，迅速隔绝氧气，切断燃烧所需的助燃条件，从而达到灭火的目的。
在生物、化学等科研领域，二氧化碳制冷剂有着广泛应用。生物实验室中用于保存生物样本的低温冰箱，常采用二氧化碳制冷系统，确保样本在适宜的低温环境下长期保存，维持样本的活性和稳定性，避免样本变质影响实验结果。
在焊接工艺中，二氧化碳气体常被用作保护气体。在焊接过程中，它能够在金属焊接部位形成一层保护屏障，隔绝空气中的氧气和氮气，有效防止金属被氧化或氮化，从而显著提高焊接质量和效率。在汽车制造、机械加工等行业，二氧化碳气体保护焊凭借其高效、稳定的优势，成为了主流的焊接技术之一。
二氧化碳是赋予碳酸饮料独特口感的核心元素。当二氧化碳溶解于水中，会生成碳酸，使得饮料产生丰富的气泡，带来清爽刺激的饮用体验，可乐、雪碧等经典碳酸饮料便是好的例证。在啤酒酿造过程中，二氧化碳同样功不可没，它不仅能让啤酒产生细腻丰富的泡沫，还能在一定程度上抑制微生物生长，延长啤酒的保质期。
在食品保鲜领域，二氧化碳发挥着重要作用。通过调节食品包装袋内二氧化碳和氧气的比例，能够有效抑制食品的呼吸作用和微生物的生长繁殖。在水果、蔬菜的保鲜包装中，适当增加二氧化碳浓度，可延缓其成熟和腐烂速度，延长保鲜期，让消费者能品尝到更新鲜的农产品。